Mini stelle con gelatina di ribes

 

 

 

 

 Il regalo super natalizio di Laura? Stampo di mini stelle e non solo...

Il miglior modo per augurare a tutti uno splendente 2014!!!

Mini stelle con gelatina di ribes



 

 

 
5 albumi
90 gr di burro salato

15 gr. di farina lievitante

35 gr. farina 00

 35 gr. di mandorle in polvere

110 gr. di zucchero a velo

scorza di lime

gelatina di ribes
 

Miscelare con il mixer le due farine, le mandorle in polvere, il burro fuso e lo zucchero a velo. Aromatizzare con la scorza del lime e porre in frigo per 20 minuti.  Riempire uno stampo a stella per 3/4 della sua altezza ed infornare a 170° per 25 minuti. Raffreddare   le mini stelle e cospargere la superficie con lo zucchero a velo. Sciogliere la gelatina di ribes a bagnomaria, dopodiché, colare la gelatina di ribes nell' incavo situato al centro. Per 12 mini stelle.

 

 

 

Torta di pasta brisée con funghi piselli e speck

 

 

Torta di pasta brisée con funghi piselli e speck: quasi irrinunciabile nel periodo natalizio, e non solo!!! E poi con quell’aria francese e quel sapore di bosco è talmente chic!!! Merci beaucoup!

 

2  rotoli di pasta brisée  rotonde

700  gr. di piselli

400 gr. di funghi misti

80 gr. di speck

polpa di pomodoro

1 cipolla media

1 spicchio d’aglio

una noce di burro

sale

pepe

peperoncino

olio extravergine d’oliva

Fare appassire la cipolla nel burro, unire lo speck e far cuocere per tre minuti.  Aggiungere la polpa di pomodoro, i piselli e terminare la cottura per ulteriori 20 minuti.

Soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e polvere di peperoncino, unire i funghi e cuocere a  fiamma bassa  con coperchio per  30 minuti. A fine cottura spolverizzare di prezzemolo tritato.

Stendere la pasta brisée in una teglia tonda rivestita con carta da forno, bucherellare la base e versare la farcia. Con una rondella ricavare delle striscioline di brisée  ed adagiarle a mò di griglia. Cuocere in forno ventilato  per 40 minuti a 180° C.
 

 

 

 

 

 

 

 

Merry Christmas

 

 

 

  L'aria natalizia incombe!!!  Segni particolari? Bellissimi e buonissimi e, soprattutto, natalizi!!! Una pasta frolla  alle nocciole versione Merry Christmas ed una nuvola di zucchero a velo ed è subito festa!!!

Buon Natale a tutti!!!

 

Pasta frolla di nocciole

 

300 g. di farina 00

1 uovo

1 tuorlo

100 gr. di zucchero a velo

100 gr. di burro

100 gr. di nocciole sgusciate e spellate

scorza grattugiata di 1/2 limone biologico

 

Mixare il burro e lo zucchero a velo, quindi, unire la farina, le nocciole e la scorza del limone. Ultimare con le uova. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare almeno 45 minuti a temperatura ambiente. Ed ora, formine alla mano, ritagliare i biscotti con stampini super natalizi posizionandoli sulla placca da forno a 170° per 20 minuti.
Benvenuto Natale!!!



 

 

 

 

 

 

 

Biscotti di Natale allo zenzero

 

 

Un fantastico regalo di Laura!!!! Un beauty set di formine per magici biscotti di Natale.

L'aria natalizia incombe ed allora?!?!

Una classica pasta frolla, versione Merry Christmas con l'aggiunta dello zenzero e poi.... una glassa di zucchero a decorare

 

Glassa di zucchero
 

100 gr. di zucchero a velo

2 cucchiai di acqua

 

Riscaldare l'acqua ed unirla poco alla volta nello zucchero a velo, fintanto che risulterà una glassa lucida, subito pronta per la decorazione. Per una copertura perfetta utilizzare sui biscotti ancora caldi. Decorare con perle di zucchero argentate.

 

Albero di Natale di biscotti

Un albero di Natale tutto da vedere e, soprattutto, tutto da gustare!!! Si, proprio così, un albero di stelle "biscottoso" alla cannella per rendere una colazione o, semplicemente, un caffè, molto, molto,  " Merry Christmas"!!!

 

 Biscotti di stelle

 

 

2 tuorli

200 gr. di farina

80 gr. di zucchero a velo

100 gr. di burro

un pizzico di sale

10 gr. di cannella

 

Mixare lo zucchero a velo ed il burro, quindi, aggiungere la farina, il sale e la cannella. Ultimare con le uova. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare a temperatura ambiente per almeno un'ora.

Con l'ausilio delle formine, creare le stelle formando, al centro,
 un piccolo foro. 

Infornare a 180° a forno statico per 15 minuti.

Lasciare raffreddare, dopodiché, iniziare a creare l'albero di Natale.
 Porre al centro uno stuzzicadenti in modo da conferire una maggiore stabilità, quindi, inserire come base la stella più grande e via via quelle più piccole.

Spolverizzare con zucchero a velo e, voilà,  "l'albero di Natale 2013  super buono"!!!  (detto da Lui!!!)

 

 

 

Emozione

Emozione

L'emozione ferma i pensieri

e,
 tutto,

tutto di me

torna al mare,

proprio nel punto in cui

lo scintillio del sole illumina

quell'unica onda,

che,

infrangendosi sulla riva,

incontra quell'unico granello di sabbia

chiamato amore.

E' il tormento e la felicità dei poeti,

che,
vagando per le vie del mondo

alla ricerca di parole

ove le ragioni del cuore

addivengono sorrisi dell'anima,
scorgono,
quella timida lacrima di gioia,
quel sorriso accennato,
quel germoglio di amore.
E' quell' emozione
che,
 un giorno,
 voltandomi
 riconoscerò,
 perché
mi avrà fatto superare il dolore
dando un senso a tutto ciò che è stato,
e,
 sentirò,
in quell'istante,
che non avrei voluto altra vita se non la mia.