Mousse di zucca alla gianduia con quenelle di panna

 

 

Halloween alle porte!!! Dolcetto o scherzetto? Dolcetto!!! Alla zucca, naturalmente!!! Una crema al cucchiaio, buona, buona: mousse di zucca con quenelle di panna.

 

Per 4 coppe

                             Mousse di zucca alla gianduia con quenelle di panna

 

                                                                 600 gr. di zucca

                                                                100 gr. di zucchero
                                                                  250 ml di panna

                                                             4 dolcetti alla gianduia

                                                            

                                                        

                   Ridurre a cubetti la zucca, aggiungere lo zucchero e cuocere dolcemente per circa 30 minuti. Mixare la zucca con  i dolcetti di  gianduia. Unire delicatamente la panna montata.

Servire in coppa.
E per guarnire piccole quenelle di panna. 

Un dolcetto davvero mostruoso!!!

Amore

 

 

Amore

Non succedono mai le cose che ci destano immense felicità,

che ci danno forza,

coraggio,

che ci illuminano la vita.

O meglio accadono,

ma sono solo bagliori.

Però qualcosa di unico è accaduto:

chiamarti amore,

sottovoce,

senza che tu potessi udire,

quasi a voler sfiorar la magia del creato.



Tortino al cioccolato con un cuore morbido di nutella

 

 

 

 

Le prime temperature autunnali... i primi tortini al cioccolato!!!
Una tecnica bivalente: la cottura del "petit cake" ed il  congelamento di una "petit nutella", donano al tortino un "cuore morbido di nutella".
Si, proprio così. La tecnica del congelamento consente di creare una morbidezza unica. Una delizia per il palato!!! 

Per 12 tortini

2 uova

180 gr. di zucchero

80 gr. di burro

150 gr. di farina

100 gr. di latte

80 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di nutella

1 bustina di lievito

sale





Porre nel freezer la nutella per almeno tre ore. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Miscelare lo zucchero, le uova, il latte ed il cioccolato. Ultimare con la farina miscelata al lievito ed al sale. Porre al centro del tortino il "cuore di nutella".

Infornare a 180° a forno ventilato per 12 minuti.
Servire rigorosamente caldi.
Un profumo cioccolatoso si diffonde nell'aria.
Ed ora via libera al photogallery!!!



Prova assaggio? La consistenza del tortino così
cioccolatosamente fondente esalta
amabilmente il cuore morbido di nutella.
E poi il contrasto del cioccolato con la nocciola della nutella  lo rende così...
Che dire? Ricettate e gustate!!!  
Un tortino insuperabile (e non lo dico io!!!)